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葡萄酒,啤酒,色拉,酒精,伏特加
提問: 酒巴間里通常有哪些上檔次的飲料 問題補充: 医师解答: 一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料。
不含酒精飲料大致有以下幾類：
碳酸類飲料：是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。象可樂、汽水等。
國蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、國蔬混合汁等。
乳品飲料：鮮奶、發酵奶、調味奶
功能飲料：含各種營養要素的飲品，滿足人體特殊需求。
茶類飲料：大家熟悉得不能再熟悉了。
咖啡飲料：速容咖啡、煮泡咖啡。
包裝飲用水：各種礦泉水、純凈水、蒸餾水等。
還有一些經常飲用的飲料如酸梅汁、綠豆湯等，如大家感興趣，不妨給他們歸歸類。
含酒精飲料酒的分類：
目前市場上含酒精飲料品種繁多，各種品牌琳瑯滿目。我們在這里按照制造工藝，把它們簡單地分一下類。按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。
1、 釀造酒
釀造酒是制酒原料經發酵后，并在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分為底部發酵啤酒和頂部發酵啤酒。底部發酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。
葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區所生產的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區生產的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。
米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。
2、 蒸餾酒
蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。
中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。
白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
威士忌酒。是用預處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最據知名度。
伏特加。伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。
龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。
朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經發酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
度松子酒。人們通常按其英文發音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。
3、 配制酒
配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。
中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。
外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。
附件1
雞尾酒 65.00-80.00
開胃酒
金巴利、馬天尼、潘諾、杜本內、飄仙一號 50.00
雪利和缽酒
干雪利、干薩克、哈維士、山地文、泰勒 均是 55.00
威士忌
珍寶、紅方、占邊、舊美醇、加拿大俱樂部 50.00
芝華士、格蘭菲迪 60.00
蘭方 180.00
白蘭地
馬爹例VSOP 60.00
拿破侖VSOP 60.00
軒尼詩XO 125.00
馬爹例XO 125.00
蘭帶馬爹例XO 125.00
人頭馬XO 125.00
礦泉水
巴黎 45.00
依云 45.00
軟飲料 35.00
果汁 40.00
咖啡 40.00
茶 40.00
啤酒
紐卡索 42.00
嘉士伯 45.00
青島 45.00
百威 45.00
喜力 50.00
科羅娜 50.00
朝日 50.00
美樂 50.00
生啤 0.3/L 0.5/L 1.25/L
青島 35.00 45.00 105.00
嘉士伯 35.00 45.00 105.00
百威 35.00 45.00 105.00
虎牌 35.00 45.00 105.00
貝克 35.00 45.00 105.00
奇健尼 45.00 70.00 155.00
健力士 45.00 70.00 155.00
金酒
必富達 50.00
歌頓 50.00
伏特加
思美諾 50.00
瑞典 50.00
蘇紅 60.00
羅姆
百加得 50.00
美雅士羅姆 50.00
龍舌蘭
洛佩姿 55.00
力嬌甜酒 55.00
開胃菜和色拉
白汁牛肉配扒蔬菜芝士千層酥 90.00
洋干酪配番茄 80.00
生金槍魚配日式色拉 95.00
特色腌雞蔬菜色拉 60.00
凱撒色拉 55.00
玉米色拉 60.00
炸烏賊配蒜汁 75.00
湯
蝦醬濃湯 45.00、油蘑菇湯 35.00、今日特選雜燴湯 35.00
意面
辣汁番茄意面 85.00、奶汁通心面配煙三文魚 80.00
蔬菜芝士通心面 65.00、
批薩
西南批薩 85.00、蔬菜批薩 85.00 、印度蝦仁批薩 85.00
瑪格麗特批薩 85.00
填餡卷
鐵板雞絲配面餅 90.00、鐵板蝦仁配面餅 120.00、鐵板牛肉配面餅 90.00
自選燒烤，以下由您自選搭配
燒烤
扒牛排 240克/gm 145.00 ， 380克/gm 185.00
澳州牛排 280克/gm 155.00 ，500克/gm 185.00
西冷牛排 240克/gm 175.00 ，380克/gm 220.00
牛柳 240克/gm 185.00 ，380克/gm 235.00
烤豬排配特制色拉 1/2小塊/ra 85.00
1小塊/rack 115.00
牛肉海鮮拼盆 215.00、新西蘭洋排 185.00、烤雞配蒜味土豆泥 90.00
挪威三文魚 115.00、石斑魚柳 110.00、劍魚排 125.00、大蝦 45.00
甜品
蝙蝠批薩 70.00
杏仁奶油芝士巧克力蛋糕 35.00
咖啡奶油蛋糕 35.00
蘋果餡餃 55.00
烤冰激凌 50.00
上述所有價格均需另加15％附加費。
提問: 酒巴間里通常有哪些上檔次的飲料 問題補充: 医师解答: 一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料。
不含酒精飲料大致有以下幾類：
碳酸類飲料：是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。象可樂、汽水等。
國蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、國蔬混合汁等。
乳品飲料：鮮奶、發酵奶、調味奶
功能飲料：含各種營養要素的飲品，滿足人體特殊需求。
茶類飲料：大家熟悉得不能再熟悉了。
咖啡飲料：速容咖啡、煮泡咖啡。
包裝飲用水：各種礦泉水、純凈水、蒸餾水等。
還有一些經常飲用的飲料如酸梅汁、綠豆湯等，如大家感興趣，不妨給他們歸歸類。
含酒精飲料酒的分類：
目前市場上含酒精飲料品種繁多，各種品牌琳瑯滿目。我們在這里按照制造工藝，把它們簡單地分一下類。按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。
1、 釀造酒
釀造酒是制酒原料經發酵后，并在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分為底部發酵啤酒和頂部發酵啤酒。底部發酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。
葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區所生產的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區生產的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。
米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。
2、 蒸餾酒
蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。
中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。
白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
威士忌酒。是用預處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最據知名度。
伏特加。伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。
龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。
朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經發酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
度松子酒。人們通常按其英文發音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。
3、 配制酒
配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。
中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。
外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。
附件1
雞尾酒 65.00-80.00
開胃酒
金巴利、馬天尼、潘諾、杜本內、飄仙一號 50.00
雪利和缽酒
干雪利、干薩克、哈維士、山地文、泰勒 均是 55.00
威士忌
珍寶、紅方、占邊、舊美醇、加拿大俱樂部 50.00
芝華士、格蘭菲迪 60.00
蘭方 180.00
白蘭地
馬爹例VSOP 60.00
拿破侖VSOP 60.00
軒尼詩XO 125.00
馬爹例XO 125.00
蘭帶馬爹例XO 125.00
人頭馬XO 125.00
礦泉水
巴黎 45.00
依云 45.00
軟飲料 35.00
果汁 40.00
咖啡 40.00
茶 40.00
啤酒
紐卡索 42.00
嘉士伯 45.00
青島 45.00
百威 45.00
喜力 50.00
科羅娜 50.00
朝日 50.00
美樂 50.00
生啤 0.3/L 0.5/L 1.25/L
青島 35.00 45.00 105.00
嘉士伯 35.00 45.00 105.00
百威 35.00 45.00 105.00
虎牌 35.00 45.00 105.00
貝克 35.00 45.00 105.00
奇健尼 45.00 70.00 155.00
健力士 45.00 70.00 155.00
金酒
必富達 50.00
歌頓 50.00
伏特加
思美諾 50.00
瑞典 50.00
蘇紅 60.00
羅姆
百加得 50.00
美雅士羅姆 50.00
龍舌蘭
洛佩姿 55.00
力嬌甜酒 55.00
開胃菜和色拉
白汁牛肉配扒蔬菜芝士千層酥 90.00
洋干酪配番茄 80.00
生金槍魚配日式色拉 95.00
特色腌雞蔬菜色拉 60.00
凱撒色拉 55.00
玉米色拉 60.00
炸烏賊配蒜汁 75.00
湯
蝦醬濃湯 45.00、油蘑菇湯 35.00、今日特選雜燴湯 35.00
意面
辣汁番茄意面 85.00、奶汁通心面配煙三文魚 80.00
蔬菜芝士通心面 65.00、
批薩
西南批薩 85.00、蔬菜批薩 85.00 、印度蝦仁批薩 85.00
瑪格麗特批薩 85.00
填餡卷
鐵板雞絲配面餅 90.00、鐵板蝦仁配面餅 120.00、鐵板牛肉配面餅 90.00
自選燒烤，以下由您自選搭配
燒烤
扒牛排 240克/gm 145.00 ， 380克/gm 185.00
澳州牛排 280克/gm 155.00 ，500克/gm 185.00
西冷牛排 240克/gm 175.00 ，380克/gm 220.00
牛柳 240克/gm 185.00 ，380克/gm 235.00
烤豬排配特制色拉 1/2小塊/ra 85.00
1小塊/rack 115.00
牛肉海鮮拼盆 215.00、新西蘭洋排 185.00、烤雞配蒜味土豆泥 90.00
挪威三文魚 115.00、石斑魚柳 110.00、劍魚排 125.00、大蝦 45.00
甜品
蝙蝠批薩 70.00
杏仁奶油芝士巧克力蛋糕 35.00
咖啡奶油蛋糕 35.00
蘋果餡餃 55.00
烤冰激凌 50.00
上述所有價格均需另加15％附加費。
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