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提問: 請問白糖和紅糖分別是什么做的？ 問題補充: 医师解答: 日常食用的糖有紅糖、白糖之分，雖然都是從甘蔗或甜菜中提取的，但它們制作工藝不同，其藥理作用也大相徑庭。紅糖的制作工藝較簡單，是未經提煉的粗糖。由于未經提煉，所含核黃素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、錳、鋅等微量元素都是白糖所望塵莫及的。以前，紅糖是產婦“月子”里的主要滋補品。中醫認為，紅糖偏溫，有益氣養血、健脾養胃、驅風散寒、鎮痛解痙、活血化瘀等作用。而產后適量地補充紅糖對改善因失血過多、體力和能量消耗過大，及瘀血等原因出現的乏力、畏寒、疼痛、惡露不凈、腰酸、小腹痛等均有很好的療效。若是胃寒疼痛、嘔吐，用紅糖與生姜熬水可解。月經痛用紅糖與艾葉（常用量：10克）煎湯可解。民間還常用紅糖水煮雞蛋來治療婦女血虛或月經不調。

白糖是紅糖經脫色制成，藥性偏涼，有潤肺生津、補中益氣、解毒抑菌的作用。臨床多用治療肺陰不足引起的干咳無痰，或脾虛、中氣不足引起的脘腹疼痛等證，春秋季節多風多燥，肺為嬌臟，最易受邪，此時在飲水中適量地添加白糖可起到滋陰潤肺的作用。食魚蟹后引起的胃脘不適則用濃白糖水飲服可解。高濃度的糖能改變細菌菌體中活性成分和水分的比例，從而抑制和殺死細菌。將化膿的傷口拭凈，再敷以白糖，能防止進一步感染，從而促進傷口的愈合。

糖雖為良藥，但食用不當亦可招致多種疾病，紅糖中含有多種雜質，直接沖服易損人腸胃，故宜煎煮而不宜沖服， 食用過多亦會招致肥胖或齲齒等。