微波,生粉,胡椒粉,放入,茶匙
提問: 怎樣用微波爐煮飯
問題補充: 我想用微波爐做飯 怎樣做? 請指導 謝謝!
医师解答: 微波爐煮飯
先把米泡15至30分鐘，放一點色拉油，水要比正常少放一些，用中火7、8分鐘，大火7、8分鐘停火以后用余熱悶10來分鐘就可以了，注意：一定要泡米，讓水吃到米里去；要先中火再大火，否則容易溢鍋和起許多沫子；如開始掌握不好可在大火停火后先看一下，如水多飯軟了可打開蓋中火再轉2分鐘再悶一會，如水少飯硬可在加點水大火轉2分鐘后再燜。
微波爐芙蓉蝦
材料:蝦500g,蒜蓉2匙,辣椒半只切粒,蔥切小粒1匙,酒1/2匙,胡椒粉少許,香菜少許
做法:
1.將蝦由背部切開兩邊,洗凈并瀝干水分,放入調味拌勻.
2.將蝦裝盤,放上蒜蓉,包上保鮮紙放入爐內,用高火煮3分鐘,取出.
3.將2匙油入入小碗內入爐內用高火加熱1分鐘,再放入蔥粒及辣椒.
4.將香菜放在蝦上.醬油1/2匙,淋上熱好的料.
微波爐姜蔥蟹
材料:蟹500g,姜數片,蔥3段,蒜蓉1匙,鹽1/3匙,胡椒粉少許,生粉2匙
做法:
1.蟹洗凈剖開斬件,拍裂蟹鉗滴干水后,用少許生粉及油拌勻,放入盤內
2.加蓋放入爐內用高火煮約4分鐘,取出.
3.將調料加入,再加1匙水.沒過蟹.
4.加油2匙淋在蟹上,蓋上蓋再放入爐內用高火煮約1分39秒,取出.
豆豉蒸魚（微波爐菜譜）
主料： 鯧魚1條（約500克），豆豉1。5湯匙，
調料： 蒜茸1/2湯匙，姜絲1湯匙，紅辣椒絲1湯匙，蔥1條切絲。胡椒粉少許，生粉1茶匙。
做 法：
魚洗凈抹干，以胡椒粉及生粉掃勻魚身，平放碟上。
豆豉、蒜茸、姜絲加油2湯匙拌勻，平均鋪上魚面，用微波爐保鮮紙包好，留一小孔疏氣，放入爐內，用同火煮5分鐘，取出，入上蔥絲。
用小碗盛油3湯匙，放入爐內，用高火煮1分鐘，取出，淋在魚身上，即可。
微波爐菜譜：煎魚
魚大家都吃過，但是做魚有時候是非常麻煩的事情，我這人就怕麻煩，可是還特好吃，于是我就鉆研、搜集出好幾種省事的烹制美味的方法。我在這里為大家介紹一種簡單省事，而且做出來絕對是美味的做魚方法，大家都來嘗試嘗試吧。
材料：魚一條，鋁箔紙1張
調料：色拉油3大匙，淀粉2大匙；姜5片，精鹽1匙，紹酒、醬油各1大匙，胡椒粉適量
具體做法：
1、魚洗凈，瀝干后，魚身劃斜刀，抹上調料腌30分鐘后，再把淀粉抹于魚身上。 2、烤盤高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚，高火3.5分鐘，翻面再高火3.5分鐘即可。
魚整理好后，切成4至5塊，放在微波爐的大盤子里，倒醬油，料酒，姜絲，胡椒粉，鹽，糖，，湯要沒過魚的一半，腌上一兩個小時，中間翻一翻魚塊，放入微波爐高火10分鐘，取出來翻一翻再高火5分鐘即可。
非常簡單，比紅燒什么的都快捷又好吃。
荷香白飯魚
配料：
材料： 白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。
操作：
（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。
（2）白飯魚洗凈。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，摺疊荷葉，放 在一碟上
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鍾，熄火後再置爐內2分鍾,取出即可供食.
微波爐烹飪技巧多多
1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原汁、原味，防止水分過多蒸發，加快烹飪速度，應使用器皿蓋或保鮮膜。
3、紙巾、布巾的使用。烘烤面包、餅干或粘有面包屑的雞肉片豬肉片時，用紙巾墊在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做饅頭、糕餅時可用濕紗布或紙巾封蓋或包卷，可防水分蒸發。
4、中途對湯類攪拌，對肉片、牛排翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進行重置，有助于增強烹飪效果。
5、在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些佐料（如烹飪家禽肉類后，可澆上乳化的油或調味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可達到加熱不能做到的滿意效果。
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